LES FONCTIONS SOCIOCULTURELLES DU CANARD DE BARBARIE
(Caïrina moschata) DANS LES COMMUNES D’AKPRO-MISSERETE ET DE
KETOU AU SUD BENIN
- Literature reference
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- Author
- AKPLA Melaine Corine K.
- English title of the work
- SOCIOCULTURALS DUTIES OF BARBARY DUCK (Caïrina moschata) IN
AKPRO-MISSERETE AND KETOUS’DISTICT AT SOUTH-BENIN - Title of the work
- LES FONCTIONS SOCIOCULTURELLES DU CANARD DE BARBARIE
(Caïrina moschata) DANS LES COMMUNES D’AKPRO-MISSERETE ET DE
KETOU AU SUD BENIN - Author's email
- corineakpla@gmail.com
- Month of publication
- juin
- Countries concerned
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- Associated thesauruses
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- Saved on
- 2013-06-09
- Modifed on
- 2013-06-09
- Administrated by
-
Fok Michel
- Abstract
- RESUME
La malnutrition est fortement concentrée dans deux grandes zones du monde : l’Asie-Pacifique, avec 578 millions de sous-alimentés en 2010, et l’Afrique sub-saharienne, avec 265 millions. Au Bénin par exemple, le niveau de consommation des protéines d’origine animale a été estimé à 9 kg par habitant et par an, soit un niveau inférieur au seuil minimal fixé par la FAO, qui est de 20 kg de protéines par an. Dans le même temps, le canard de Barbarie, animal endurant qui se nourrit facilement de restes
d’aliments et qui nécessite moins de soins et résiste mieux aux maladies présentes chez les volailles, est très faiblement élevé et consommé en Afrique en général et au Bénin en particulier. Tout comme en RDC, au Burkina Faso, la filière canard est quasi-existante au Bénin. Bien que le canard reste un bien marchand commercialisé au Bénin, sa production demeure marginale dans les exploitations agricoles et son effectif total est mal connu. L’objectif de la présente étude est d’identifier les freins à la promotion de l’élevage du canard de Barbarie au sud Bénin. A cet effet, la zone d’étude choisie a couvert les Communes d’Akpro-Missérété et de Kétou. La méthodologie adoptée a consisté en une phase exploratoire au cours de laquelle les critères pertinents ont été retenus pour la stratification de la population d’étude : le critère « élevage de canards » et le critère « activité de restauration. Cette phase
exploratoire s’est terminée dans chaque Commune par la tenue d’une séance focus group pour les informations d’ordre général sur la perception sociale du canard. La phase exploratoire a
été suivie d’une phase d’enquête qui a porté sur un échantillon de 80 personnes sélectionnées à l’issue d’un échantillonnage aléatoire systématique effectuée par Commune et dans chacune des deux strates
déterminées. Les 80 enquêtés sont composés dont 64 éleveurs et 16 restauratrices, équitablement répartis dans les deux Communes d’étude. L’analyse des données et informations recueillies révèle que
l’élevage du canard est motivé par ordre d’importance décroissante par la vente, les rites socioculturels, l’autoconsommation et les usages médicinaux ; dans la zone d’étude, il n’y a d’interdits majeurs ni à
l’élevage ni à la consommation du canard au point qu’il existe même des occasions spéciales valorisant la viande de canards; il y a cependant plusieurs tabous et interdits liés à la manipulation et à la gestion
de l’animal et l’utilisation de l’animal à des fins mystiques. Il est ainsi suggéré de vulgariser la valeur nutritionnelle et zootechnique du canard de Barbarie au sud Bénin, de faciliter la création d’ entreprises
de transformation pouvant travailler mécaniquement l’animal et mettre sur le marché des produits transformés finis issus du canard (viande congelée, …) et de motiver les populations à élever les
canards par des appuis techniques.
Mots clés : Canard de Barbarie, Tabous, Interdits, Malnutrition, Bénin.
- English abstract
- ABSTRACT
The malnutrition is concentrated strongly in two big zones of the world: the Asia-Pacific, with 578 millions of underfed in 2010, and the Africa sub-of the Sahara, with 265 millions. In Benin the level of
consumption of the proteins of animal origin has been estimated for example, to 9 kg per person and per year, either a level lower to the minimal doorstep fixed by the FAO that is of 20 kg of proteins per
year. In the same time, the duck of Barbary, animal enduring that eats rests of food easily and that requires less cares and resist to the present illnesses better at poultries, is very weakly elevated and
clear soup in Africa in general and to Benin in particular. All as in RDC, to Burkina, the path duck is quasi-existing to Benin. Although the duck remained a good merchant marketed in Benin, his production
stays marginal in the agricultural exploitations and his strength total is badly known. The objective of the present survey is to identify the brakes to the promotion of the raising of the Barbary duck in the south
Benin. To this effect, the chosen survey zone covered the Townships of Akpro-Misserete and Ketou. The adopted methodology consisted in exploratory phase during which the applicable criteria have been
kept for the stratification of the population of survey: the criteria" growing of ducks" and the criteria" activity of restoration". This phase exploratory ended in every Township by the holding of a session
focus group to collect the information of general order on the social perception of the duck. The phase exploratory has been followed of a phase of investigation that was about a sample of 80 people selected
at the end of a systematic uncertain sampling done by Township and in each of the two determined strata. The 80 investigated are composed of which 64 breeder and 16 restorers, distribute fairly in the
two Townships of survey. The analysis of the data and introverted information reveal that the raising of the duck is motivated by order of decreasing importance by the sale, the sociocultural rituals, the
autoconsumption and the medicinal uses; in the zone of survey, it has forbidden there major nor to raising nor to the consumption of the duck to the point that the special opportunities valorizing the meat
of ducks even exist; there are several however taboo and forbidden bound to the manipulation and the management of the animal and the use of the animal to mystical ends. it is suggested thus to popularize
the nutritional and zootechnic value of the Barbary duck in the south Benin, to facilitate the creation of enterprises of transformation capable to work mechanically the animal and to put on the market of the
products transformed finished descended of the duck (frozen meat,…) and to motivate the populations to raise the ducks by technical supports.
Key words: Duck of Barbary, Taboos, Forbidden, malnutrition, Benin.