Production laitière bovine au Nord-Bénin

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Article (sc. journal) of SOULE H. A., DJÈNONTIN A. J. P., KPERA G.N. and MENSAH G. A. - 2017

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  • Literature reference
  • Author
  • SOULE H. A., DJÈNONTIN A. J. P., KPERA G.N. and MENSAH G. A.
  • English title of the work
  • Dairy production of cows in Northern Benin
  • Title of the work
  • Production laitière bovine au Nord-Bénin
  • Year of publication
  • 2017
  • Author's email
  • souleabdou@yahoo.fr
  • Issue number of a journal, magazine...
  • 81
  • Journal or magazine
  • Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin (BRAB)
  • Month of publication
  • Juin
  • Page number
  • 18-25
  • URL Address
  • http://www.slire.net/download/2406/article_3_pg_brab_n_81_juin_2017_soul_et_al_production_laiti_re_bovine.pdf
  • Countries concerned
  • Benin
  • Associated thesauruses
  • TropicAgrif
  • Keywords TropicAgrif
  • Large and small ruminants
    Cattle
    Industrial Technologies
    Food Technology
    Types of constraint
    Lack of quality
    Types of constraints
    Absence or lack of organization
    Actors concerned
    Women
    Processors
    Transporters
    Characteristics of families
    Level of education or training
    Characteristics of farms
    Access to production factors
    Access to marketing of products
    Technical constraints of transformation
    Lack of artisanal processing
    Lack of industrial semi-processing
    National Dimension
    Mono local
    Disciplinary Approach
    Monodisciplinary
  • Saved on
  • 2017-12-17
  • Modifed on
  • 2017-12-17
  • Administrated by
  • POMALEGNI Charles Bertrand
  • Abstract
  • Les performances de production laitière des vaches qui approvisionnent les mini-laiteries des Communes de Nikki et de Péhunco ont été étudiées de 2010 à 2015. Ainsi, 285 exploitations d’éleveurs bovins dont 146 à Nikki et 139 à Péhunco avec un effectif annuel moyen de 20 têtes de bovins chacune ont été suivies L’étude a concerné quatre catégories d’exploitation d’élevage dénommés Agro-éleveurs à grands cheptels (AE1), Grands agro-éleveurs (AE2), Petits Agro-éleveurs (AE3) et Agro-éleveurs moyens (AE4) dans un système d’élevage de type extensif. Les critères de production laitière étudié étaient le nombre de vaches allaitantes, le nombre de vaches soumises à la traite, la production laitière par vache et par saison (quantité de lait produites par vache et par jour), les quantités de lait vendues et consommées par vache et par jour puis la quantité de lait par vache livrée aux laiteries et par jour en saisons sèche et de pluies). Les résultats ont montré que la saison, le niveau de formation, la taille du ménage, la taille du cheptel et le phénotype des races bovines ont eu un effet très significatif (p< 0,001) sur la quantité de lait produite. Ainsi, le groupe d’agro-éleveurs AE4 (37,25 ± 11,44) a produit significativement (p < 0,05) plus de lait que tous les autres groupes d’agro-éleveurs [AE3 (14,15 ± 1,43) ; AE1 (19,625 ± 1,4) et AE2 (8,75 ± 3,90)]. De plus, le la zone de production a un effet significatif (p< 0,05) sur la quantité de lait produite. Ainsi, dans la Commune de Nikki, la production laitière moyenne (23,69 ±5,38 litres) était environ le double de celle de Péhunco (12,09 ±1,32 litres). La production laitière en saison des pluies (28,14±5,59 litres) était le triple de la production laitière en saison sèche (8,82±1,7 litres). Les éleveurs non alphabétisés, non scolarisés et non formés avaient des élevages ayant une capacité de production laitière significativement (p < 0.05) supérieure à celle des autres alphabétisés et/ou formés. Enfin, le phénotype BorgouXGudali a produit significativement (p < 0,05) plus de lait que les autres phénotypes Borgou et Zébu. Ainsi, les agro-éleveurs de la catégorie AE2 sont les meilleurs producteurs de lait. Par conséquent, le système de collecte de lait en zone tropicale doit passer par l'analyse et la maîtrise de multiples facteurs de production laitière bovine.
    Mots clés : Production laitière, Performance, Phénotype, Nikki, Péhunco.
  • English abstract
  • The performances of dairy production of the cows which supply the mini-dairies of the Communes of Nikki and Péhunco were studied from 2010 to2015. Thus, 285 exploitations of bovine stockbreeders including 146 in Nikki and 139 in Pehunco with an average annual manpower of 20 heads of cattle each one were followed. The study related to four categories of livestock farm called Agro-stockbreeders with large livestock (AE1), Large agro-stockbreeders (AE2), Small Agro-stockbreeders (AE3) and average Agro-stockbreeders (AE4) in a breeding system of the extensive type. The criteria of dairy production studied the number of suckled cows, the number of cows subjected to the draft, dairy production by cow and season (quantity of milk produced by cow and day), quantities of milk sold and consumed by cow and day then quantity of milk per cow delivered to the dairies and day (dry season and rainy season). It arises from the results of season, the education level, the size of the household, the size of the herd and the phenotype of the bovine races had a very high significant effect (p< 0.001) on the produced quantity of milk. Thus, the group of agro-stockbreeders AE4 (37.25 ± 11.44 liters) produced significantly (p < 0.05) more milk than all the others groups agro-stockbreeders [AE3 (14.15 ± 1.43 liters); AE1 (19.625 ± 1.4 liters) and AE2 (8.75 ± 3.90 liters). Moreover, its production zone had a significant (p < 0.05) effect on the produced quantity of milk. Thus, in the Commune of Nikki, the milk production average (23.69 ± 5.38 liters) was approximately the double of that of Pehunco (12.09 ±1.32 liters). The dairy production in rainy season (28.14 ± 5.59 liters) was three times the dairy production in dry season (8.82 ± 1.7 liters). The not taught reading and writing stockbreeders, not provided education for and not trained had significantly (p < 0.05) dairy production capacity (p < 0.05) higher than of the others taught reading and writing and/or formed. Lastly, the BorgouXGudali phenotype produced significantly (p < 0.05) more milk than the other phenotypes Borgou and Zébu. Thus, the agro-stockbreeders of category AE2 are the best milk producers. Consequently, the system of milk collection in tropical zone must pass by the analysis and the control of multiple factors of bovine dairy production.
    Keywords: Dairy production, Performance, Phenotype, Nikki, Pehunco.