@manual{1,
address = "Cotonou - Bénin",
abstract = "Plusieurs études ont été réalisées sur la filière et sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin. La plupart de ces études, avec des résultats et informations variés et diversifiés, sont éparses et ne sont pas analysées avec un regard croisé. Bien que multiples et abordant différents domaines, ces études n’offrent pas la possibilité aux décideurs politiques de prendre des décisions basées sur des preuves scientifiquessolides et coordonnées. Cette étude, initiée par le Centre National de Spécialisation sur le Maïs (CNS-Maïs), tentait de combler cette lacunenotée ; et avait pour objectif de capitaliser les études et autres travaux sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin. Elle actualise et complète des études antérieures de capitalisation, réalisées il y a plus de cinq (05) ans, dont l’une visait à élaborer un manuel sur les technologies éprouvées de production, de conservation et de transformation du maïs existantes au Bénin, et la seconde tentait d’élaborer un recueil de mets et de boissons à base de maïs consommés ou en voie de disparition au Bénin. Trois (03) objectifs spécifiques ont été assignés à la présente étude de capitalisation, à savoir : -i- identifier les structures et laboratoires de recherche ayant conduit des études et autres travaux sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin ; -ii- faire un inventaire exhaustif des études et autres travaux sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin ; -iii- réaliser un répertoire des technologies sur le maïs au Bénin. Pour ce faire, une équipe pluridisciplinaire de quatre (04) chercheurs seniors a été constituée afin de réaliser l’analyse documentaire approfondie et détaillée sur les travaux ayant abordé la problématique des chaînes de valeur du maïs au Bénin. Ainsi, la réalisation de l’étude a nécessité i- des travaux de terrain à travers des enquêtes de collecte de documents et d’informations dans les centres de documentation auprès d’institutions et organismes nationaux et internationaux de recherches agricoles (Centres de Recherches Agricoles de l’Institut National des Recherches Agricoles du Bénin, Institut International d’Agriculture Tropicale, Biodiversity International, etc) et d’enseignement agronomique (Faculté des Sciences Agronomiques, Faculté des Sciences Économiques et de Gestion et la Faculté des Lettres, Arts et Sciences Humaines de l’Université d’Abomey-Calavi, Faculté d’Agronomie et la Faculté des Sciences Économiques et de Gestion de l’Université de Parakou, École de Gestion et de Production Végétale et Semencière de l’Université Nationale d’Agriculture, etc), de structures privées de recherche et d’études (LARES), de personnes-ressources, d’Organisations Non Gouvernementales (ONG) et d’Organisations Professionnelles Agricoles (REDAD, IDID, SNV et FUPRO), de structures étatiques (MAEP, DDAEP, ATDA) et de projets de developpement agricole (PPAAO, ProCAD, PUASA, etc.), d’Organisations internationales de développement (FAO, PNUD, Banque mondiale, etc.)et autres ; mais aussi ii- des recherches documentaires avecdes moteurs de recherche sur internet. Des manuels (M), livres (L), documents techniques d’informations (DTI), documents techniques et d’informations (DT&I), fiches techniques (FT), thèses de doctorat (TD), mémoires de fin d’étude (Me), rapports (Ra) et recueils, ont été collectées principalement lors des enquêtes auprès des institutions et organismes. Les documents tels que les articles, les communications, les livres, etc. ont été consultés et téléchargés à l’aide des moteurs de recherche sur des sites web. Ainsi, la recherche documentaire sur internet a permis de recenser deux cent trente-trois (233) documents contre cent soixante-dix neuf (179) documents moissonnés lors de la collecte des données sur le terrain national. Ainsi, un total de quatre cent douze (412) documents, a été réuni sur divers aspects des chaînes de valeurs du maïs au Bénin. Chaque document trouvé tant au cours de la recherche documentaire dans les bibliothèques et centres documentaires de diverses institutions et structures du Bénin que lors de la collecte des données par navigation internet sur les sites web (websites) a été présenté en renseignant vingt (20) rubriques permettant de le référencer et de le caractériser. La présentation de chaque document a comporté systématique le résumé. Une analyse critique des travaux a été faite. Il ressort de cette étude de capitalisation, l’existence d’une multitude de documents réalisés sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin, allant de la fourniture en semences améliorées, de la production, de la mise au point de technologies améliorées de transformation, de stockage et de conservation jusqu’à la mise en marché collective et individuelle. Ce Document Technique et d’Informations (DT&I), a permis d’analyser en détail les différentes chaînes de valeur de la filière maïs au Bénin, à savoir les chaînes de valeurs maïs grain (marché local, marché régional), les chaînes de valeurs du maïs frais (grillé ou bouilli), les chaînes de valeur du maïs transformé
 en farine (farine améliorée infantile, farine ordinaire, farine « gambari linfin », aliment de bétail, etc.) et les chaînes de valeur des produits dérivés de la transformation plus avancée du maïs (pâte, akassa, bouillie, manwè, abokoun, lio, ablo, aklui séché, klèklè, klakè, mansa, etc.). Les différentes études menées ont documenté les nombreuses contraintes qui entravent la performance et la compétitivité des chaînes de valeur de la filièremaïs au Bénin, à savoir : i- difficulté d’accès aux intrants agricoles ; ii- faible adoption des variétés améliorées ; iii- baisse de la fertilité des sols ; iv- forte attaque par les maladies/ravageurs ; v- manque d’infrastructures de stockage/conservation ; vi- faible développement des technologies de transformation et des innovations dont les technologies de stabilisation des produits à base de maïs ; vii- faible valorisation de la farine de maïs dans la fabrication du pain et de la pâtisserie ; etc.Améliorer la compétitivité de la filière du maïs du Bénin requiert la maîtrise des coûts de production, l’instauration de mécanismes de mise en marché au niveau local et régional et des avantages comparatifs au niveau des différents acteurs. Le Projet d’Intensification et de Développement Intégré des Chaînes de Valeurs du Maïs (PIDICVM), mis en œuvre dans 38 communes, a été la réponse retenue pour améliorer l’accès des producteurs aux connaissances professionnelles et innovations technologiques performantes en vue de l’intensification de la culture du maïs, promouvoir et renforcer les activités de transformation en vue de proposer des produits dérivés variés de qualité et conformes aux demandes des consommateurs. Ce DT&I a permis aussi de détailler les réalisations de divers autres projets visant à soulager les contraintes pour permettre le developpement de la filière maïs au Bénin. Nous pouvons ainsi citer le Programme d’Urgence d’Appui à la Sécurité Alimentaire (PUASA) visant à faciliter l’accès aux intrants et la mise en marché du maïs ; le Programme de Productivité Agricole en Afrique de l’Ouest (PPAAO) a pemis de générer des technologies éprouvées de production, de conservation et de transformation du maïs existantes au Bénin. Des études ont spécifiquement évalué la compétitivité, la productivité, la rentabilité et la structure des coûts de production au niveau de la filière maïs notamment, les systèmes de production, de commercialisation et de transformation. Il en ressort que la chaîne de valeurs ajoutées « farine améliorée » générait plus de revenu, suivie respectivement des chaînes de valeurs ajoutées « akassa », « bouillie », « aliment pour bétail », « pâte », « maïs grain pour marché local » et enfin la chaîne de valeur « maïs grain pour le marché régional ». La chaîne de valeurs « farine améliorée » s’est revélée être de loin la plus rentable. Mieux encore, des études ont analysé la rentabilité économique des maillons des différentes CVA de la filière maïs au Bénin afin d’élucider le processus de redistribution de la richesse créée. Il en ressort une redistribution inéquitable des revenus entre les catégories d’acteurs. En effet, les producteurs sont les acteurs qui tirent le faible revenu pendant que les transformateurs captent les meilleurs revenus. La CVA « maïs grain pour le marché local » s’est revélée un peu plus équitable en matière de redistribution de revenu et détient le meilleur potentiel de création d’emplois. Au final, ce DT&I est un document complet et actualisé sur les études et autres travaux réalisés sur les chaînes de valeur de la filière maïs au Bénin. Il fournit différents éléments de référencement et de capitalisation des études et travaux réalisés. Ainsi, il peut servir de document de référence pour la définition et la mise en œuvre de politiques harmonisées visant à assurer une efficacité et une durabilité des différentes chaînes de valeur identifiées. Mots clés : Bénin, maïs, chaîne de valeur, document technique et d’informations, production, transformation, analyse, synthèse.   ",
author = "POMALEGNI S.C.B.; AHOYO ADJOVI N. R.; KPADÉ C. P.; GBEMAVO D. S. J. C.; ALLAGBÉ C. M.; ADJANOHOUN A. and MENSAH G. A.
",
institution = "Institut National des Recherches Agricoles du Bénin (INRAB) - Centre NAtional de Spécialisation sur le Maïs (CNS-Maïs)",
note = "Dépôt légal N° 11236 du 29 avril 2019, 2ème Trimestre, Bibliothèque Nationale (BN) du Bénin ISBN : 978–99919–75-87–0
",
title = "Capitalisation des études et autres travaux sur la chaîne de valeur du maïs au Bénin",
url = "http://www.slire.net/download/2500/capitalisation_cva_mai_s.pdf",
year = "2019"
}