Capitalisation des études et autres travaux sur la chaîne de valeur du maïs au Bénin

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Document technique de POMALEGNI S.C.B.; AHOYO ADJOVI N. R.; KPADÉ C. P.; GBEMAVO D. S. J. C.; ALLAGBÉ C. M.; ADJANOHOUN A. and MENSAH G. A. - 2019

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  • Référence bibliographique
  • Année de publication
  • 2019
  • Auteur(s)
  • POMALEGNI S.C.B.; AHOYO ADJOVI N. R.; KPADÉ C. P.; GBEMAVO D. S. J. C.; ALLAGBÉ C. M.; ADJANOHOUN A. and MENSAH G. A.
  • Titre du document
  • Capitalisation des études et autres travaux sur la chaîne de valeur du maïs au Bénin
  • Titre en anglais
  • Capitalization of studies and other work on the maize value chain in Benin
  • Adresse de l'éditeur
  • Cotonou - Bénin
  • Adresse email de l'auteur
  • cpomalegni@gmail.com
  • Adresse URL
  • http://www.slire.net/download/2500/capitalisation_cva_mai_s.pdf
  • Informations diverses
  • Dépôt légal N° 11236 du 29 avril 2019, 2ème Trimestre, Bibliothèque Nationale (BN) du Bénin ISBN : 978–99919–75-87–0
  • Institution impliquée
  • Institut National des Recherches Agricoles du Bénin (INRAB) - Centre NAtional de Spécialisation sur le Maïs (CNS-Maïs)
  • Pays concerné(s)
  • Bénin
  • Thésaurus associé(s)
  • TropicAgrif
  • Mots-clé(s) TropicAgrif
  • Céréales
    Maïs
    Agronomie
    Fertilisation des productions végétales
    Phytopathologie
    Gestion intégrée des cultures
    Génétique des plantes
    Création variétale
    Technologies industrielles
    Technologie alimentaire
    Contraintes des ravageurs
    Oiseaux granivores
    Résistance des ravageurs
    Types de facteurs de production
    Fumure organique
    Types de contrainte
    Difficulté d'Accès aux marchés
    Insuffisance du prix
    Acteurs concernés
    Producteurs
    Commerçants
    Transformateurs
    Exportateurs
    Consommateurs
    Caractéristiques de l'exploitation
    Accès aux facteurs de production
    Accès à la commercialisation des produits
    Contraintes techniques de production
    Contraintes techniques en agriculture de conservation
    Dimension nationale
    Nationale
    Approche disciplinaire
    Pluridiscipline
  • Enregistré le
  • 2019-07-16
  • Modifié le
  • 2019-07-16
  • Administré par
  • POMALEGNI Charles Bertrand
  • Résumé
  • Plusieurs études ont été réalisées sur la filière et sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin. La plupart de ces études, avec des résultats et informations variés et diversifiés, sont éparses et ne sont pas analysées avec un regard croisé. Bien que multiples et abordant différents domaines, ces études n’offrent pas la possibilité aux décideurs politiques de prendre des décisions basées sur des preuves scientifiquessolides et coordonnées. Cette étude, initiée par le Centre National de Spécialisation sur le Maïs (CNS-Maïs), tentait de combler cette lacunenotée ; et avait pour objectif de capitaliser les études et autres travaux sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin. Elle actualise et complète des études antérieures de capitalisation, réalisées il y a plus de cinq (05) ans, dont l’une visait à élaborer un manuel sur les technologies éprouvées de production, de conservation et de transformation du maïs existantes au Bénin, et la seconde tentait d’élaborer un recueil de mets et de boissons à base de maïs consommés ou en voie de disparition au Bénin. Trois (03) objectifs spécifiques ont été assignés à la présente étude de capitalisation, à savoir : -i- identifier les structures et laboratoires de recherche ayant conduit des études et autres travaux sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin ; -ii- faire un inventaire exhaustif des études et autres travaux sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin ; -iii- réaliser un répertoire des technologies sur le maïs au Bénin. Pour ce faire, une équipe pluridisciplinaire de quatre (04) chercheurs seniors a été constituée afin de réaliser l’analyse documentaire approfondie et détaillée sur les travaux ayant abordé la problématique des chaînes de valeur du maïs au Bénin. Ainsi, la réalisation de l’étude a nécessité i- des travaux de terrain à travers des enquêtes de collecte de documents et d’informations dans les centres de documentation auprès d’institutions et organismes nationaux et internationaux de recherches agricoles (Centres de Recherches Agricoles de l’Institut National des Recherches Agricoles du Bénin, Institut International d’Agriculture Tropicale, Biodiversity International, etc) et d’enseignement agronomique (Faculté des Sciences Agronomiques, Faculté des Sciences Économiques et de Gestion et la Faculté des Lettres, Arts et Sciences Humaines de l’Université d’Abomey-Calavi, Faculté d’Agronomie et la Faculté des Sciences Économiques et de Gestion de l’Université de Parakou, École de Gestion et de Production Végétale et Semencière de l’Université Nationale d’Agriculture, etc), de structures privées de recherche et d’études (LARES), de personnes-ressources, d’Organisations Non Gouvernementales (ONG) et d’Organisations Professionnelles Agricoles (REDAD, IDID, SNV et FUPRO), de structures étatiques (MAEP, DDAEP, ATDA) et de projets de developpement agricole (PPAAO, ProCAD, PUASA, etc.), d’Organisations internationales de développement (FAO, PNUD, Banque mondiale, etc.)et autres ; mais aussi ii- des recherches documentaires avecdes moteurs de recherche sur internet. Des manuels (M), livres (L), documents techniques d’informations (DTI), documents techniques et d’informations (DT&I), fiches techniques (FT), thèses de doctorat (TD), mémoires de fin d’étude (Me), rapports (Ra) et recueils, ont été collectées principalement lors des enquêtes auprès des institutions et organismes. Les documents tels que les articles, les communications, les livres, etc. ont été consultés et téléchargés à l’aide des moteurs de recherche sur des sites web. Ainsi, la recherche documentaire sur internet a permis de recenser deux cent trente-trois (233) documents contre cent soixante-dix neuf (179) documents moissonnés lors de la collecte des données sur le terrain national. Ainsi, un total de quatre cent douze (412) documents, a été réuni sur divers aspects des chaînes de valeurs du maïs au Bénin. Chaque document trouvé tant au cours de la recherche documentaire dans les bibliothèques et centres documentaires de diverses institutions et structures du Bénin que lors de la collecte des données par navigation internet sur les sites web (websites) a été présenté en renseignant vingt (20) rubriques permettant de le référencer et de le caractériser. La présentation de chaque document a comporté systématique le résumé. Une analyse critique des travaux a été faite. Il ressort de cette étude de capitalisation, l’existence d’une multitude de documents réalisés sur les chaînes de valeur du maïs au Bénin, allant de la fourniture en semences améliorées, de la production, de la mise au point de technologies améliorées de transformation, de stockage et de conservation jusqu’à la mise en marché collective et individuelle. Ce Document Technique et d’Informations (DT&I), a permis d’analyser en détail les différentes chaînes de valeur de la filière maïs au Bénin, à savoir les chaînes de valeurs maïs grain (marché local, marché régional), les chaînes de valeurs du maïs frais (grillé ou bouilli), les chaînes de valeur du maïs transformé
    en farine (farine améliorée infantile, farine ordinaire, farine « gambari linfin », aliment de bétail, etc.) et les chaînes de valeur des produits dérivés de la transformation plus avancée du maïs (pâte, akassa, bouillie, manwè, abokoun, lio, ablo, aklui séché, klèklè, klakè, mansa, etc.). Les différentes études menées ont documenté les nombreuses contraintes qui entravent la performance et la compétitivité des chaînes de valeur de la filièremaïs au Bénin, à savoir : i- difficulté d’accès aux intrants agricoles ; ii- faible adoption des variétés améliorées ; iii- baisse de la fertilité des sols ; iv- forte attaque par les maladies/ravageurs ; v- manque d’infrastructures de stockage/conservation ; vi- faible développement des technologies de transformation et des innovations dont les technologies de stabilisation des produits à base de maïs ; vii- faible valorisation de la farine de maïs dans la fabrication du pain et de la pâtisserie ; etc.Améliorer la compétitivité de la filière du maïs du Bénin requiert la maîtrise des coûts de production, l’instauration de mécanismes de mise en marché au niveau local et régional et des avantages comparatifs au niveau des différents acteurs. Le Projet d’Intensification et de Développement Intégré des Chaînes de Valeurs du Maïs (PIDICVM), mis en œuvre dans 38 communes, a été la réponse retenue pour améliorer l’accès des producteurs aux connaissances professionnelles et innovations technologiques performantes en vue de l’intensification de la culture du maïs, promouvoir et renforcer les activités de transformation en vue de proposer des produits dérivés variés de qualité et conformes aux demandes des consommateurs. Ce DT&I a permis aussi de détailler les réalisations de divers autres projets visant à soulager les contraintes pour permettre le developpement de la filière maïs au Bénin. Nous pouvons ainsi citer le Programme d’Urgence d’Appui à la Sécurité Alimentaire (PUASA) visant à faciliter l’accès aux intrants et la mise en marché du maïs ; le Programme de Productivité Agricole en Afrique de l’Ouest (PPAAO) a pemis de générer des technologies éprouvées de production, de conservation et de transformation du maïs existantes au Bénin. Des études ont spécifiquement évalué la compétitivité, la productivité, la rentabilité et la structure des coûts de production au niveau de la filière maïs notamment, les systèmes de production, de commercialisation et de transformation. Il en ressort que la chaîne de valeurs ajoutées « farine améliorée » générait plus de revenu, suivie respectivement des chaînes de valeurs ajoutées « akassa », « bouillie », « aliment pour bétail », « pâte », « maïs grain pour marché local » et enfin la chaîne de valeur « maïs grain pour le marché régional ». La chaîne de valeurs « farine améliorée » s’est revélée être de loin la plus rentable. Mieux encore, des études ont analysé la rentabilité économique des maillons des différentes CVA de la filière maïs au Bénin afin d’élucider le processus de redistribution de la richesse créée. Il en ressort une redistribution inéquitable des revenus entre les catégories d’acteurs. En effet, les producteurs sont les acteurs qui tirent le faible revenu pendant que les transformateurs captent les meilleurs revenus. La CVA « maïs grain pour le marché local » s’est revélée un peu plus équitable en matière de redistribution de revenu et détient le meilleur potentiel de création d’emplois. Au final, ce DT&I est un document complet et actualisé sur les études et autres travaux réalisés sur les chaînes de valeur de la filière maïs au Bénin. Il fournit différents éléments de référencement et de capitalisation des études et travaux réalisés. Ainsi, il peut servir de document de référence pour la définition et la mise en œuvre de politiques harmonisées visant à assurer une efficacité et une durabilité des différentes chaînes de valeur identifiées. Mots clés : Bénin, maïs, chaîne de valeur, document technique et d’informations, production, transformation, analyse, synthèse.
  • Résumé en anglais
  • Many studies have been realized on the industry and on the maize value chains in Benin. Most of them are scattered and have not been analyzed with a fresh perspective with varied and diverse results and information. Although these studies are multiple and in varied fields, they do not offer the possibility to the policy-makers to make decisions based on strong and coordinated scientific evidences. This study initiated by the National Center of specialization on Maize (CNS-Maïs), is trying to correct that mistake; and its objective is to capitalize the studies and other research works on the maize value chains in Benin. The present study updates and completes former studies of capitalization realized more than five (05) years ago, among which the first one aimed at the elaboration of a manual on tested technologies of production, storage and processing of maize which exist in Benin. The second one is trying to elaborate a collection of foods and beverages derived from maize which are consumed or dying in Benin. Three (03) specific objectives have been assigned to the present study of capitalization namely: i-identify the research structures or laboratories which made researches and other studies on maize value chains in Benin; ii-make an exhaustive inventory of studies and other works on maize value chains in Benin; and iii-make an inventory of technologies on maize in Benin. For that purpose, a multidisciplinary team of four (04) researchers have been formed to conduct the deep and detailed documentary analysis on the works which dealt with the problem of the maize value chains in Benin. Thus, the realization of the study has required: i-some works on the ground through surveys of documents and data collection in the documentation centers of national and international agricultural researches institutes and organizations of (Agricultural Researches Centers of Benin, National Institute of Agricultural Researches of Benin, Tropical Agriculture International Institute, Biodiversity International, etc.) and national and international agronomy teaching institutes (Faculty of Agronomy Sciences, Faculty of Economy and Management Sciences, and Faculty of Arts and Social Studies of the University of Abomey-Calavi, Faculty of Agronomy and Faculty of Economics and Management Sciences of the University of Parakou, College of Management and Vegetal and Seeds Production of National Agricultural University, etc.), of private research and study structures (LARES), of resource people, of NGOs and of Professional Agricultural Organization (REDAD, IDID, SNV and FUPRO), of public structures (MAEP, DDAEP, ATDA) and agricultural development projects (PPAAO, ProCAD, PUASA, etc.), international organizations of development (FAO, UNDP, World Bank, etc.) and others. The study has also required ii-documentary researches on research engines on the internet. Manuals (M), Books (L), Technical Background Paper (DTI), Technical and Information Paper (DT&I), data sheets (FT), Ph.D. dissertations (TD), graduation theses (Me), reports (Ra) and collections, have been mainly collected during surveys in institutions and organizations. Documents like articles, papers, books, etc. have been consulted and downloaded through search engines on web sites. So, the documentary research on internet has enabled to identify two hundred and thirty-three (233) documents versus one hundred and seventy-nine (179) documents gathered during data collection at the country level. Thus, a total of four hundred and twelve (412) documents has been gathered and analyzed on many aspects of the maize value chains in Benin. Each document found throughout the documentary research in libraries and resource centers of various institutions and structures in Benin, as well as during data collections via internet or on web sites has been presented filling twenty (20) sections in order to reference and to characterize it. The presentation of each document has systematically included the abstract. A critical analysis of the works has been made. From this study of capitalization, it appears the existence of a multitude of documents realized on the maize value chains in Benin. They are not only about the provision of improved seeds, the production, the development of improved processing, warehousing and storage technologies; but they are also about the collective and individual marketing. This technical and informations document (DT&I), has allowed the detailed analysis of the different maize value chains in Benin namely, the grain maize value chains (local market, regional market), fresh maize value chains (roasted or boiled), maize transformed into flour value chains (child improved flour, ordinary flour, “gambari linfin”, animal feed, etc.) and the value chains of products derived from a more advanced maize processing (dough, akassa, porridge, manwè, abokoun, lio, ablo, dried aklui, klèklè, klakè, mansa, etc.). the different studies carried out have documented the various constraints which hinder the performance and the competitivity of the values of the maize industry namely: i-access to agricultural inputs problems; ii-low adoption of improved varieties; iii-decrease of the soils’ fertility; iv-strong attack by diseases/ pest; v-lack of warehousing/storage ; vi-low development of processing technologies and innovations among which maize products stabilization technologies; vii-low promotion of maize flour in bread and pastries making, etc. To improve the competitivity of Benin maize industry, it requires production costs control, the establishment of marketing mechanisms both at the local and regional level as well as comparative advantages at the level of different actors. The maize value chains intensification and integrated development project (PIDICVM), implemented in 38 communes, has been the solution adopted so as to improve producers’ access to professional knowledge and efficient technological innovations in order to intensify maize growing, promote and increase processing activities with the aim to offer varied and derived quality products which meet consumers’ requirements. This DT&I has also enabled to detail the realizations of many other projects aiming at relieving the constraints in order to allow the development of maize industry in Benin. We can also cite the Emergency Food Security Support Program (PUASA) aiming at facilitating access to inputs and maize marketing; the Agricultural Productivity in West Africa Program has helped to develop tested technologies of maize production, storage and processing existing in Benin. Studies have specifically assessed the competitivity, productivity, profitability and the structure of production costs in maize industry especially the systems of production, marketing and processing. These studies show that the added values chain “improved flour” generates more profit. It is respectively followed by “akassa” “porridge”, “animal feed”, “dough” “maize grain for local market” added values chains, and finally by “maize grain for regional market” added value chain. The “improved flour” values chain has proven to be by far the most profitable one. Moreover, some studies have analyzed the cost-effectiveness of the different Added Value Chains (CVA) links of maize industry in Benin so as to clarify the redistribution process of the wealth generated. These studies show an unfair redistribution of income among the actors’ categories. In fact, the producers are the actors who have the lowest income while the processors have the highest income. The CVA “maize grain for local market” has proven to be a little bit more fair in terms of redistribution of income and has the best potential of jobs creation. In conclusion, this DT&I is a complete and updated document on the studies and other works carried out on the maize industry’s value chains in Benin. It provides different elements of referencing and capitalization of the studies and works carried out. Therefore, it can also serve as a reference document to define and implement harmonized policies aiming at ensuring an efficiency and a sustainability of the different identified value chains.
    Key words: Benin, Maize, Value chain, Information and Background Paper, production, processing, analysis, review.