Détection des résidus d’antibiotiques dans les œufs de poule commercialisés au Sud-Bénin

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Article de revue scientifique de Moumouni P., Mensah S. E. P., Adjahoutonon K. Y. K. B., Attakpa E., Koudande O. D. and Mensah G. A. - 2019

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  • Référence bibliographique
  • Année de publication
  • 2019
  • Auteur(s)
  • Moumouni P., Mensah S. E. P., Adjahoutonon K. Y. K. B., Attakpa E., Koudande O. D. and Mensah G. A.
  • Titre du document
  • Détection des résidus d’antibiotiques dans les œufs de poule commercialisés au Sud-Bénin
  • Titre en anglais
  • Detection of antibiotic residues in chicken eggs marketed in Southern Bénin
  • Adresse email de l'auteur
  • petromoumouni@gmail.com
  • Adresse URL
  • http://www.slire.net/download/2527/article_1_complet_brab_n_85_juin_2019_moumouni_et_al_d_tection_r_sidus_antibiotiques.pdf
  • Journal ou Magazine
  • Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin (BRAB)
  • Mois de création ou de publication
  • Juin
  • Numéro du journal ou du magazine
  • 85
  • Numéros de pages
  • 1-8
  • Pays concerné(s)
  • Bénin
  • Thésaurus associé(s)
  • TropicAgrif
  • Mots-clé(s) TropicAgrif
  • Espèces avicoles
    Pintades
    Technologies industrielles
    Technologie alimentaire
    Types de contrainte
    Insuffisance de qualité
    Types de contrainte
    Insuffisance en qualité
  • Enregistré le
  • 2020-01-17
  • Modifié le
  • 2020-01-17
  • Administré par
  • POMALEGNI Charles Bertrand
  • Résumé
  • L’usage des antibiotiques en aviculture constitue un réel risque pour les consommateurs d’œufs de poule. L’objectif de l’étude était d’évaluer la présence de résidus d’antibiotiques dans les œufs de poule commercialisés au Sud-Bénin. Ainsi, trente œufs destinés à la consommation humaine ont été collectés chaque semaine pendant trois semaines dans trois élevages de poules pondeuses installés dans les communes de Porto-Novo, de Tori-Bossito et d’Abomey-Calavi, et chez un grossiste importateur d’œufs à la frontière de Sèmè-Kraké avec le Nigeria au Sud-Bénin. Les résidus de six familles d’antibiotiques (amphénicols, bêta-lactamines, macrolides, sulfamides, streptomycines et tétracyclines) ont été recherchés par la méthode de CHARM II dans un tiers de ces œufs. Les résultats ont révélé que des résidus de sulfamides étaientprésents dans les œufs collectés dans les élevages installés dans les communes de Porto-Novo (30%) et d’Abomey-Calavi (10%), puis dans les œufs importés du Nigeria (23,334%). Les résidus de tétracyclines étaient présents dans les œufs collectés dans l’élevage installé dans la commune d’Abomey-Calavi et ceux provenant du Nigeria (3,33% dans chaque cas) tandis que les résidus d’amphénicols n’étaient présents que dans les œufs importés du Nigeria (6,67%). Aucun résidu n’a été trouvé dans les œufs collectés dans l’élevage installé dans la commune de Tori-Bossito. Ces résultats montrent que les règles d’utilisation des antibiotiques sont observées dans certains élevages du sud-Bénin. Toutefois, les œufs localement et importés doivent être plus contrôlés pour le respect des Limites Maximales de Résidus (LMR) recommandées par le Codex Alimentarius.
    Mots clés : Aviculture, résidus médicamenteux,produits alimentaires, œuf, Bénin.
  • Résumé en anglais
  • The use of antibiotics in poultry farming represents a real risk for consumers of chicken eggs. The objective of the study was to evaluate the presence of antibiotic residues in chicken eggs commercialized in Southern Bénin. Thus, thirty eggs intended for human consumption were collected on weekly basis for three weeks in three laying hen farms located in the municipalities of Porto-Novo, Tori-Bossito and Abomey-Calavi, and at an egg-importing wholesaler at the Sèmè-Kraké border with Nigeria in South Benin. Residues from six families of antibiotics (amphenicols, beta-lactams, macrolides, sulfonamides, streptomycins and tetracyclines) were randomly tested in one-third of these eggs by the CHARM II method. The results revealed that residues of sulphonamides were present in the eggs collected on the farms located in the municipalities of Porto-Novo (30%) and Abomey-Calavi (10%), then in eggs imported from Nigeria (23.34%). Tetracycline residues were present in the eggs collected from the farm located in the municipality of Porto-Novo and those from Nigeria (3.33%) while the residues of amphenicols were present only in the eggs imported from Nigeria (6.67%). No residues were found in the eggs collected in the farm located in the municipality of Tori-Bossito. These results show that the rules for the use of antibiotics are observed in some farms in southern Benin. However, local and imported eggs must be more controlled for compliance with the Maximum Residue Limits (MRLs) recommended by the Codex Alimentarius.
    Key words: Poultry farming, drug residues, foodstuffs, egg, Bénin