@article{1,
abstract = "La plupart des éleveurs de porc au Bénin n’ont pas accès aux aliments équilibrés commerciaux à cause de leur coût très élevé, ce qui les oblige à composer eux-mêmes leurs rations alimentaires à partir des ressources alimentaires disponibles dans leurs localités. L’objectif de l’étude était d’évaluer les valeurs nutritionnelles des aliments composées par les éleveurs ainsi que des matières premières utilisées pour la préparation de ces rations alimentaires. A cet effet, des échantillons de matières premières et d’aliments préparés pour les porcs ont été collectés et, leurs teneurs en protéines brutes, fibres insolubles dans les détergents acides (NDF) et neutres (ADF), en cellulose brute, en cendres brutes et en matières grasses ont été déterminées selon les méthodes AOAC (1990). L’énergie digestible (ED) a été calculée sur la base de la composition chimique des échantillons analysés. Les compositions chimiques et les valeurs nutritionnelles des aliments formulées par les éleveurs notamment celles en fibres, en matière grasse et en matières minérales ont montré une grande variabilité. La valeur moyenne en NDF était considérablement élevée (41,9%). Les aliments dosaient 9,6% de matières grasses, les teneurs en protéines brutes variaient de 14,4 à 27,7% et l’ED était de 2.580 Kcal/kg de matière sèche (MS). Les matières premières utilisées par les éleveurs ont montré de très fortes variations en protéines brutes (5,4-67,8%), en matières grasses (1,6-66,9%), en cendres brutes (1,2-21,4%) et en cellulose brute (0,5-28,8%). Le sous-produit d’extraction d’huile de coco a présenté des valeurs très élevées en protéines brutes (67,8%) et en d’énergie digestible (6.297 kcal d’ED/kg MS). Toutefois, les balles de riz ont présenté les plus faibles valeurs en protéines brutes (5,4%) et en énergie (339,2 kcal d’ED/Kg de MS). Les résultats obtenus peuvent servir de base de données pour la formulation des rations alimentaires équilibrées et adaptées à différentes stades physiologiques des porcs d‘levage et à moindre coût pour les petits porciculteurs au Sud-Bénin.
Mots-clés : Composition chimique, valeur nutritive, ingrédients alimentaires, porcs, Bénin. ",
author = " Kiki P. S., Dahouda M., Ahounou S. G. , Dotché I. O.,  Govoéyi B.,  Fassasi D.,  Mensah G. A., Antoine-Moussiaux  N.,  Hornick J-L., Youssao Abdou Karim I.  and  Dehoux J-P.
",
journal = "Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin (BRAB)",
month = "Décembre",
number = "Numéro Spécial Développement Agricole Durable (DAD)",
pages = "1-9",
title = "Analyse des compositions chimiques et des valeurs nutritives des aliments complets et des matières premières utilisées dans les rations alimentaires des porcs au Sud-Bénin
",
url = "http://www.slire.net/download/2540/article_1_pg_brab_n_sp_cial_dad_ao_t_2019_kiki_et_al_analyse_des_compositions_chimiques.pdf",
year = "2019"
}