Le savoir-faire endogène dans la valorisation alimentaire des fruits du pommier du Cayor (Neocarya macrophylla) au Niger

Favoris & Partage
Export BibTex
Export PDF
Signaler

Article de revue scientifique de Balla A., Baragé M. , Larwanou M. and Adam T. - 2008

Lien externe ou de téléchargement

  • Référence bibliographique
  • Année de publication
  • 2008
  • Auteur(s)
  • Balla A., Baragé M. , Larwanou M. and Adam T.
  • Titre du document
  • Le savoir-faire endogène dans la valorisation alimentaire des fruits du pommier du Cayor (Neocarya macrophylla) au Niger
  • Titre en anglais
  • The Endogenous Know-how in the Valorisation of Neocarya macrophylla Fruits in Niger
  • Adresse email de l'auteur
  • goga@refer.ne
  • Adresse URL
  • http://www.slire.net/download/705/article1_brab59_balla_et_al_le_savoir-faire_endog_ne-valorisation_alimentaire-fruits-pommier-cayor.pdf
  • Journal ou Magazine
  • Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin
  • Mois de création ou de publication
  • Mars
  • Numéro du journal ou du magazine
  • N°59
  • Numéros de pages
  • 1-8
  • Pays concerné(s)
  • Niger
  • Thésaurus associé(s)
  • TropicAgrif
  • Mots-clé(s) TropicAgrif
  • Céréales
    Autres
    Technologies industrielles
    Technologie alimentaire
    Contraintes techniques de production
    Contraintes techniques en d’autres modes alternatifs de production
    Dimension nationale
    Nationale
    Approche disciplinaire
    Monodiscipline
  • Enregistré le
  • 2012-03-07
  • Modifié le
  • 2012-03-07
  • Administré par
  • POMALEGNI Charles Bertrand
  • Résumé
  • Le pommier du Cayor, (Neocarya macrophylla) est une espèce forestière de la famille des Chrysobalanacées, très appréciée dans la région du Boboye au Niger. Cet arbre produit des fruits, appelés Gamsa en langue locale très consommés par les populations des zones de production et au-delà. Gamsa est d’une grande importance économique puisqu’il fait l’objet d’importantes transactions commerciales dans les régions de Dosso et de Niamey pendant la période de production (de décembre à février). Toutefo...
  • Résumé en anglais
  • Neocarya macrophylla from the chrysobalanaceae family is a tree species highly appreciated in the Boboye zone of Niger. It produces a fruit known as gamsa in local language. This fruit is highly appreciated and consumed locally and even abroad. Commercial transactions of the fruit occur in Boboye and Niamey areas and this activity gives cash money to rural populations, especially during the production period (from December to February). However, the valorisation of gamsa is hindered by its high...