Influence de la castration des mâles sur les performances de croissance, les caractéristiques de la carcasse et les qualités de la viande du porc local du Bénin
- Abstract
- L’influence de la castration sur les performances de croissance, les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande a été étudiée sur 30 porcelets dont 20 mâles et 10 femelles, de race locale au Bénin. Ils ont été sevrés à l’âge de 63,3 ± 1,4 j, correspondant à un poids corporel vif moyen de 3,4 ± 0,9 kg. Après le sevrage, 10 mâles ont été castrés à l’âge de 68,2 ± 1,6 j. Les porcelets ont été regroupés en trois lots : mâles entiers, mâles castrés et femelles. Les animaux des trois l...
- English abstract
- The influence of castration on growth performance, carcass traits and meat qualities was carried out at on 30 indigenous piglets whose 20 males and 10 females in Benin. They were weaned at 63.3 ± 1.4 days old, corresponding to an average live weight of 3.4 ± 0.9 kg. After weaning, 10 males were castrated at the age of 68.2 ± 1.6 days. The piglets were gathered in three groups: the first group (group 1) corresponds to the entire males, the second group (group 2) to the barrows and the third group...