Etude technique et socio-économique de la semi-mécanisation du procédé artisanal de production du gari au Bénin

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Article (sc. journal) of ADEGBOLA P. Y., SINGBO A., MIDINGOYI G., S., MONHOUANOU J. and SAVI A. D. - 2004

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  • Literature reference
  • Author
  • ADEGBOLA P. Y., SINGBO A., MIDINGOYI G., S., MONHOUANOU J. and SAVI A. D.
  • English title of the work
  • Technical and socio-economical study of the semi-mechanization of the gari’s small-scale production by craftswomen in Bénin
  • Title of the work
  • Etude technique et socio-économique de la semi-mécanisation du procédé artisanal de production du gari au Bénin
  • Year of publication
  • 2004
  • Author's email
  • lesr@intnet.bj / patrice.adegbola@coraf.org
  • Issue number of a journal, magazine...
  • N°46
  • Journal or magazine
  • Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin
  • Month of publication
  • Décembre
  • Page number
  • 9-24
  • URL Address
  • http://www.slire.net/download/812/article2_brab-46-2004_ad_gbola_et_al_etude_technique_socio-_conomique-semi-m_canisation-proc_d_artisanal-production-gari.pdf
  • Countries concerned
  • Benin
  • Associated thesauruses
  • TropicAgrif
  • Keywords TropicAgrif
  • Roots and tubers
    Cassava
    Industrial Technologies
    Processing
    Food Technology
    Economy and management
    Development Economics
    Technical constraints at production
    Technical constraints in conventional mode of production
    National Dimension
    National
    Disciplinary Approach
    Pluridisciplinary
  • Saved on
  • 2012-03-10
  • Modifed on
  • 2012-03-10
  • Administrated by
  • POMALEGNI Charles Bertrand
  • Abstract
  • La fabrication artisanale du gari est confrontée à 4 contraintes principales que sont : l'épluchage, le râpage, le pressage et la cuisson ou garification. Pour lever certaines de ces contraintes, la râpeuse stationnaire et la presse à vis simple ont été introduites auprès des groupements de femmes. L'objectif de l’étude est d'évaluer les performances technique et économique de ces nouvelles technologies introduites. Le dispositif expérimental utilisé est composé de 5 différentes technologies de ...
  • English abstract
  • Gari’s making is confronted to 4 main constraints such as: peeling, grinding, pressing and cooking also called “garification”. In order to prevent those problems, a stationary grate and a press with simple screw were introduced to women’ associations. The objective of the study is to evaluate the technical and economical performances of these new technologies. The experimental mechanism used is composed of 5 different technologies of gari’s making which differ one to another only by the combinat...