Etude des aspects socio-économiques de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments de rue dans les régions de Ségou, Sikasso et dans le district de Bamako.

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Report

Report of ASCOMA - Janvier 2002

  • Literature reference
  • Author
  • ASCOMA
  • English title of the work
  • Etude des aspects socio-économiques de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments de rue dans les régions de Ségou, Sikasso et dans le district de Bamako.
  • Title of the work
  • Etude des aspects socio-économiques de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments de rue dans les régions de Ségou, Sikasso et dans le district de Bamako.
  • Year of publication
  • Janvier 2002
  • Institution
  • ASCOMA
  • Countries concerned
  • Mali
  • Associated thesauruses
  • AFOMDnet
  • Keywords AFOMDnet
  • Insufficient contribution of research
    Other action in favour of research on the processing of food crop products
    Other action favorable to research on processing of diversification products
    Lack or insufficiency of education infrastructures
    Reinforce the set up of education centres
    Insufficient schooling
    Improve sustainably the access to education in rural areas
  • Saved on
  • 2012-03-21
  • Modifed on
  • 2012-03-21
  • Administrated by
  • Ongoiba Boureima
  • Abstract
  • De nos jours, l'alimentation de rue constitue dans les grandes villes africaines un nouveau mode d'alimentation en pleine expansion. Elle tient une place une place importante tant du point de vue économique qu'urbanistique, alimentaire et nutritionnel. Certes, ce nouveau mode d'alimentation présente des impacts positifs avérés, cependant, les aspects qualitatifs et sanitaires de ces aliments sont suspectés à tord ou à raison. Ce secteur qui semble insuffisamment organisé et très peu appuyé mérit...
  • English abstract
  • De nos jours, l'alimentation de rue constitue dans les grandes villes africaines un nouveau mode d'alimentation en pleine expansion. Elle tient une place une place importante tant du point de vue économique qu'urbanistique, alimentaire et nutritionnel. Certes, ce nouveau mode d'alimentation présente des impacts positifs avérés, cependant, les aspects qualitatifs et sanitaires de ces aliments sont suspectés à tord ou à raison. Ce secteur qui semble insuffisamment organisé et très peu appuyé mérit...