Variation saisonnière des apports nutritionnels des enfants âgés de 24 à 59 mois dans les zones agroécologiques des départements de l’Alibori et du Borgou au nord-est du Bénin
- Résumé
- L’analyse de la structuration, du fonctionnement, de la production, de l’accès au marché et à l’alimentation, de l’utilisation des aliments, et du bien-être des membres des Exploitation Familiales Paysannes (EFP) est indispensable afin d’identifier les appuis appropriés au monde rural. L’étude a été réalisée en vue d’apprécier la variation saisonnière des apports nutritionnels des enfants âgés de 24 à 59 mois vivant dans les EFP de quatre zones agroécologiques (ZAE) dans les départements de l’Alibori et du Borgou au nord-est du Bénin. Tous les enfants âgés de 24 à 59 mois appartenant aux 374 ménages vivant dans les 315 EFP sélectionnées, ont été impliqués dans l’étude. Les données de consommation alimentaire des enfants ont été collectées en utilisant la méthode de rappel de 24 h sur la période d’abondance, la période intermédiaire et la période de soudure, qui étaient trois périodes de niveau de disponibilité alimentaire différent. Les résultats ont montré l’existence d’une diminution des apports médians journaliers en énergie (5,2 à 4,0 MJ/j), en protéine (29,5 à 22,6 g/j) et en fer (39,1 à 24,8 mg/j), ainsi que des proportions d’enfants ayant couvert leurs besoins nutritionnels, de la période d’abondance à la période de soudure dans la zone d’étude. Ce constat peut être dû à une diminution de la disponibilité alimentaire dans les ménages. De plus, le régime alimentaire des enfants était essentiellement riche en glucide et pauvre en lipide. Les glucides ont contribué à plus de 70% des apports énergétiques tandis que les lipides y ont contribué seulement à 50%. Quelques différences ont été notées entre les ZAE mais celles-ci ont été plus observées pendant la période intermédiaire et celle de soudure. Les apports nutritionnels des enfants des ZAE étudiées sont déséquilibrés et subissent une variation saisonnière. Ce déséquilibre et cette variation affectent probablement l’état nutritionnel des enfants. Des études sont nécessaires pour analyser les stratégies de résilience des ménages. Il faut également prévoir des interventions pour diversifier les aliments et les rendre disponibles tout le long de l’année, améliorer l’accès des EFP aux aliments et aussi améliorer la qualité des apports nutritionnels des membres des EFP dans les ZAE étudiées.
Mots clés : Variation saisonnière, apports nutritionnels, zone agroécologique, enfants de 2 à 4,92 ans, Exploitation Familiale Paysanne
- Résumé en anglais
- The analysis of the structuring, the functioning, the production, the access to market and food supply, the use of food, and the well-being of members of peasant family exploitations (PFE) is essential to identify supports suited to the rural world. The present study has been carried out in order to appreciate the seasonal variation of the nutritional intake of children from 24 to 59 months old living in peasant family exploitations (PFE) of four agroecological zones (AEZ) in Alibori and Borgou department in the Northeast of Benin. All children 24 to 59 months living in the 374 households of the 315 selected PFE, were involved in this study. Food consumption data were collected in the children by using the 24 hours recall method over the period of abundance, the intermediate period and the lean period, which were three periods of different food availability levels. The results showed a decrease of daily median intake of energy (5.2 to 4.0 MJ/day), protein (29.5 to 22.6 g/day) and iron (39.1 to 24,8 mg/day), as well as children's proportions having covered their nutritional needs, from the period of abundance to the lean period in the study area. This report can be due to a decrease of food availability in the households. Furthermore, the diet of the children was essentially rich in carbohydrate and poor in lipid. Carbohydrates contributed to more than 70% of the energy intake whereas lipids contributed only to 50 %. We note some differences between AEZ, but these were observed more during the intermediate and the lean periods. The nutritional intake of the studied children of the AEZ was unbalanced and was subject to a seasonal variation. These unbalanced nutritional intake and seasonal variation probably affect the nutritional status of the children. More studies are needed to analyze household’s copping strategies. It is also necessary to plan interventions in order to increase food diversification and availability throughout the year, to improve PFE access to food and also to improve the nutritional quality food intake of PFE members within the studied agroecological zones.
Key words: seasonal variation, nutritional intake, agroecological zone, children 2 to 4.92 years, peasant family exploitations