Analyse des compositions chimiques et des valeurs nutritives des aliments complets et des matières premières utilisées dans les rations alimentaires des porcs au Sud-Bénin
- Abstract
- La plupart des éleveurs de porc au Bénin n’ont pas accès aux aliments équilibrés commerciaux à cause de leur coût très élevé, ce qui les oblige à composer eux-mêmes leurs rations alimentaires à partir des ressources alimentaires disponibles dans leurs localités. L’objectif de l’étude était d’évaluer les valeurs nutritionnelles des aliments composées par les éleveurs ainsi que des matières premières utilisées pour la préparation de ces rations alimentaires. A cet effet, des échantillons de matières premières et d’aliments préparés pour les porcs ont été collectés et, leurs teneurs en protéines brutes, fibres insolubles dans les détergents acides (NDF) et neutres (ADF), en cellulose brute, en cendres brutes et en matières grasses ont été déterminées selon les méthodes AOAC (1990). L’énergie digestible (ED) a été calculée sur la base de la composition chimique des échantillons analysés. Les compositions chimiques et les valeurs nutritionnelles des aliments formulées par les éleveurs notamment celles en fibres, en matière grasse et en matières minérales ont montré une grande variabilité. La valeur moyenne en NDF était considérablement élevée (41,9%). Les aliments dosaient 9,6% de matières grasses, les teneurs en protéines brutes variaient de 14,4 à 27,7% et l’ED était de 2.580 Kcal/kg de matière sèche (MS). Les matières premières utilisées par les éleveurs ont montré de très fortes variations en protéines brutes (5,4-67,8%), en matières grasses (1,6-66,9%), en cendres brutes (1,2-21,4%) et en cellulose brute (0,5-28,8%). Le sous-produit d’extraction d’huile de coco a présenté des valeurs très élevées en protéines brutes (67,8%) et en d’énergie digestible (6.297 kcal d’ED/kg MS). Toutefois, les balles de riz ont présenté les plus faibles valeurs en protéines brutes (5,4%) et en énergie (339,2 kcal d’ED/Kg de MS). Les résultats obtenus peuvent servir de base de données pour la formulation des rations alimentaires équilibrées et adaptées à différentes stades physiologiques des porcs d‘levage et à moindre coût pour les petits porciculteurs au Sud-Bénin.
Mots-clés : Composition chimique, valeur nutritive, ingrédients alimentaires, porcs, Bénin. - English abstract
- Most Benin's pig farmers do not have access to commercially feeds due to its high cost, which obliges them to make their own diet using available local feedstuffs in their localities. The study assessed the nutritional values and chemical composition of the diets composed by farmers and the raw materials used to prepare such diets. For this purpose, samples of raw materials and pig diet were collected and their contents of crude proteins, acid and neutral detergent fiber (ADF and NDF), crude fiber, crude ash and fat were determined according to the AOAC (1990) methods. The digestible energy (ED) was calculated on the basis of the chemical composition of the samples analyzed. The chemical compositions and nutritional values of the diets formulated by farmers, particularly those containing fiber, fat and minerals, have shown great variability. The average NDF value was considerably high (41.9%). The average fat content of diets is 9.6%, the crude protein content varies from 14.4% to 27.7% and the average ED is 2580 Kcal/kg of DM. The raw materials used by farmers showed very high variations in crude protein (5.4-67.8%), fat (1.6-66.9%), crude ash (1.2-21.4%) and crude fiber (0.5-28.8%). The by-product of coconut oil extraction showed very high values in protein (67.8%) and digestible energy (6297 kcal ED/kg MS). However, rice husks had the lowest values in protein (5.4%) and energy (339.2 kcal ED/Kg of MS). The obtained results can be used as a database for the formulation of balanced and adapted diets at different physiological stages of pigs and lower balanced feedstuff costs formulation for the small-scale pig producers in southern Benin.
Key words: Chemical composition, nutritional value, feedstufs, pigs, Benin.