Evaluation des performances technique et économique d’un dépulpeur de fruits de palme au Bénin
- Abstract
- Le dépulpage est l’une des opérations importantes dans le procédé traditionnel de transformation des fruits de palme en huile au Bénin. Pourtant, la pénibilité de cette opération constitue l’une des contraintes majeures du processus. Dans le but de lever cette contrainte, la recherche a mis au point un dépulpeur à tambour à axe vertical au Bénin. La présente étude a permis d’évaluer ses performances techniques et économiques en comparaison avec les pratiques traditionnelles de foulage et de pila...
- English abstract
- The ‘‘skinning’’ is one of the important stages of the traditional transformation method of palm fruits into oil in Benin. Thus the hardness of the ‘‘skinning’’ constitutes one of the major constraints of this process. In order to remove the constraint bound to the hardness of the ‘‘skinning’’ of the palm fruits, the research in Benin developed a palm fruit skinning machine with vertical axis. The present paper permitted to evaluate its technical and economic performances in comparison with the ...