Etude technique et socio-économique de la semi-mécanisation du procédé artisanal de production du gari au Bénin

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Article de revue scientifique de ADEGBOLA P. Y., SINGBO A., MIDINGOYI G., S., MONHOUANOU J. and SAVI A. D. - 2004

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  • Référence bibliographique
  • Année de publication
  • 2004
  • Auteur(s)
  • ADEGBOLA P. Y., SINGBO A., MIDINGOYI G., S., MONHOUANOU J. and SAVI A. D.
  • Titre du document
  • Etude technique et socio-économique de la semi-mécanisation du procédé artisanal de production du gari au Bénin
  • Titre en anglais
  • Technical and socio-economical study of the semi-mechanization of the gari’s small-scale production by craftswomen in Bénin
  • Adresse email de l'auteur
  • lesr@intnet.bj / patrice.adegbola@coraf.org
  • Adresse URL
  • http://www.slire.net/download/812/article2_brab-46-2004_ad_gbola_et_al_etude_technique_socio-_conomique-semi-m_canisation-proc_d_artisanal-production-gari.pdf
  • Journal ou Magazine
  • Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin
  • Mois de création ou de publication
  • Décembre
  • Numéro du journal ou du magazine
  • N°46
  • Numéros de pages
  • 9-24
  • Pays concerné(s)
  • Bénin
  • Thésaurus associé(s)
  • TropicAgrif
  • Mots-clé(s) TropicAgrif
  • Racines et tubercules
    Manioc
    Technologies industrielles
    Génie des procédés
    Technologie alimentaire
    Economie et gestion
    Economie du développement
    Contraintes techniques de production
    Contraintes techniques en mode conventionnel de production
    Dimension nationale
    Nationale
    Approche disciplinaire
    Pluridiscipline
  • Enregistré le
  • 2012-03-10
  • Modifié le
  • 2012-03-10
  • Administré par
  • POMALEGNI Charles Bertrand
  • Résumé
  • La fabrication artisanale du gari est confrontée à 4 contraintes principales que sont : l'épluchage, le râpage, le pressage et la cuisson ou garification. Pour lever certaines de ces contraintes, la râpeuse stationnaire et la presse à vis simple ont été introduites auprès des groupements de femmes. L'objectif de l’étude est d'évaluer les performances technique et économique de ces nouvelles technologies introduites. Le dispositif expérimental utilisé est composé de 5 différentes technologies de ...
  • Résumé en anglais
  • Gari’s making is confronted to 4 main constraints such as: peeling, grinding, pressing and cooking also called “garification”. In order to prevent those problems, a stationary grate and a press with simple screw were introduced to women’ associations. The objective of the study is to evaluate the technical and economical performances of these new technologies. The experimental mechanism used is composed of 5 different technologies of gari’s making which differ one to another only by the combinat...